Tortilla Çorbası
Kızarmış Tortilla Şeritleri, Domates Suyu, Biber Ve Baharatlarla Yapılan Geleneksel Meksika Çorbası.
Totopos İle Sikil Pak
Kabak Çekirdeği İle Yapılan Yucatán Yarımadası'na Özgü Geleneksel Sos, Çıtır Totopos İle Servis Edilir.

Oaxacan Memelitas
Oaxaca'ya Özgü, Fasulye, Peynir Ve Salsa Soslu Kalın Mısır Tortillaları.
Muz Ve Fasulye Empanadaları
Muz Ve Fasulye İle Doldurulmuş Empanadalar, Meksika Mutfağına Özgü Tatlı Ve Tuzlu Bir Kombinasyon.
Huitlacoche Quesadillaları
Mısırda Yetişen Ve Meksika Mutfağında Çok Değer Verilen Yenilebilir Bir Mantar Olan Huitlacoche İle Doldurulmuş Quesadillalar.

Başlangıçlar
İştah Açmak Ve Geleneksel Tatların Keyfini Çıkarmak İçin Lezzetli Başlangıçlar.