سوپ ترتیلا
سوپ سنتی مکزیکی تهیه شده با نوارهای ترتیلا سرخ شده، آبگوشت گوجه فرنگی، فلفل و ادویهها.
سیکیل پاک با توتوپوس
دیپ سنتی شبهجزیره یوکاتان تهیه شده با دانههای کدو تنبل، سرو شده با توتوپوسهای ترد.
ممليتاس اوآکاسه
تورتیاهای ضخیم ذرت با لوبیا، پنیر و سس، مخصوص اوآکاسا.
امپاناداس موز و لوبیا
امپاناداس پر شده با موز و لوبیا، ترکیبی شیرین و شور که در آشپزی مکزیکی رایج است.
کسادیلاس هویتلاکوچه
کسادیلاس پر شده با هویتلاکوچه، یک قارچ خوراکی که روی ذرت رشد میکند و در آشپزی مکزیکی بسیار ارزشمند است.
پیشغذاها
پیشغذاهای خوشمزه برای باز کردن اشتها و لذت بردن از طعمهای سنتی.
