چیکن کاتسو کاری روی برنج یک غذای محبوب است که شامل مرغ سوخاری و سرخ شده است که با سس کاری خوش‌طعم سرو می‌شود. معمولاً همراه با برنج سفید بخارپز شده ارائه می‌شود و یک وعده غذایی متعادل و رضایت‌بخش فراهم می‌کند. سس کاری معمولاً ملایم تا متوسط تند است و بافت ترد مرغ را تکمیل می‌کند. این غذا معمولاً در محیط‌های مختلف غذاخوری غیررسمی مصرف می‌شود. مواد اولیه و روش‌های تهیه ممکن است بسته به محل متفاوت باشد.