زیتون سبز نوعی زیتون است که به طور طبیعی رسیده و برداشت شده است. معمولاً در وعده‌های صبحانه یا به عنوان میان‌وعده مصرف می‌شود. به دلیل طعم کمی شور و عطر خاص خود شناخته شده است. حاوی چربی‌های سالم و آنتی‌اکسیدان‌ها است. همچنین می‌تواند در کنار غذاهای مختلف سرو شود.