هایداری یک مزه سنتی بر پایه ماست است. معمولاً شامل ماست، سیر، سبزیجات تازه و روغن زیتون می‌باشد. طعمی سبک و تازه دارد. معمولاً همراه با نان سرو می‌شود. مواد تشکیل‌دهنده ممکن است بسته به دستور پخت کمی متفاوت باشد.