Η Πράσινη Ελιά Είναι Μια Ποικιλία Ελιάς Που Εχει Ωριμάσει Φυσικά Και Εχει Συλλεχθεί. Συνήθως Καταναλώνεται Στο Πρωινό Ή Ως Σνακ. Γνωστή Για Τη Ελαφρώς Αλμυρή Και Χαρακτηριστική Της Γεύση. Περιέχει Υγιεινά Λιπαρά Και Αντιοξειδωτικά. Μπορεί Επίσης Να Σερβιριστεί Μαζί Με Διάφορα Πιάτα.