Οι Γεμιστές Αποξηραμένες Μελιτζάνες Είναι Ενα Παραδοσιακό Πιάτο Που Παρασκευάζεται Γεμίζοντας Αποξηραμένες Μελιτζάνες Με Γέμιση. Η Γέμιση Συνήθως Αποτελείται Από Ρύζι, Κρεμμύδι, Ντομάτα Και Διάφορα Μπαχαρικά. Η Αργή Μέθοδος Μαγειρέματος Επιτρέπει Στις Γεύσεις Να Αναμειχθούν. Μπορεί Να Σερβιριστεί Ως Κύριο Πιάτο Ή Ως Συνοδευτικό. Η Παρουσίαση Και Τα Συστατικά Μπορεί Να Διαφέρουν Ανάλογα Με Το Μαγαζί.