تتضمن قائمة الدجاج مجموعة متنوعة من الأطباق المحضرة من لحم الدجاج. عادةً ما تُقدم مع الأرز أو السلطة أو أطباق الخضروات الجانبية. تهدف القائمة إلى تقديم وجبة متوازنة. يمكن تحضيرها بطرق طهي مختلفة وقد يختلف ملف النكهة. قد يختلف المحتوى وحجم الحصة حسب تفضيلات المكان.