الشاي هو مشروب ساخن تقليدي يُستهلك على نطاق واسع في تركيا. يُحضّر من نقع أوراق الشاي الأسود ويُقدّم عادة في أكواب رفيعة ذات خصر نحيف. يتميز برائحة خفيفة وطعم متوازن، ويمكن تناوله في أي وقت من اليوم. يُقدّم عادة مع السكر أو الليمون. يمكن تناوله ساخنًا أو دافئًا.